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詳細資料ISBN：9789866199622 叢書系列：滋味館 規格：線裝 / 152頁 / 18.5 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介對身、對心都友善的素食‧蔬食 蔬食當道，養生觀念抬頭， 愈來愈多人在三餐中選擇一餐不吃葷， 讓腸胃休息、讓飲食更有品質。 這幾年，在健康、養生風潮帶動下，西式蔬食餐廳有如雨後春筍般出現，新式的素食料理，讓大家對蔬食的接受度一下竄升起來。 這些素西餐料理已跳脫傳統素食的侷限，讓吃素變得精緻。它跟以往台式素菜最大的區隔在於： ‧食材選用真食物～不再都是素雞、素火腿、蒟蒻蝦等仿葷素菜的加工品，改採大量使用在地生產的蔬果，以真正食物取勝。 ‧烹調手法更多元～為迎合大眾口味，傳統素食多半用油煎、油炸，以複製葷食料理為主；素西餐則以煎煮烤炸多樣化的料理方式，讓菜色口感更豐富多元化。 ‧料理口味無國界～不再如傳統素食味道單一，充斥著濃濃的中式生薑爆香味；善用香料，活用蔬果、起司入菜，做出清爽、酸甜及濃郁，截然不同的新風味。 本書的菜色正是受大家喜愛的素食新潮流，特別邀請素食金牌獎名廚──小黑師傅，以投入素食多年的烹飪經驗，用最簡單方法，做出令人驚豔的好滋味。不論是茹素、陪吃素、重視健康的人，都會愛上這友善的西式素料理本書特色 ★菜色走向為最風行蔬食西餐廳設計──好吃好滋味好健康 本書以時下最新潮流的蔬食西餐為主題，顛覆傳統素食的印象，做出既健康又美味的友善西式素料理。 ★內容詳盡、豐富，全以新手角度出發 本書是第1本以新手的角度為出發點，精選出100道簡單易學且廣受歡迎的素西餐菜色，內容豐富紮實，又有詳盡資訊解說，絕對是物超所值全方位入門指南。 |
| 搜尋參考資料: 1.博客來-第1本素西餐料理書：風尚 精緻 健康 美味的100品 第1本素西餐料理書：風尚 精緻 健康 美味的100品 認識普洱茶、瞭解普洱茶養生法，必備必讀《普洱茶譜》！ 收錄二十世紀各時期普洱茶150款‧專業論述近6萬字‧214頁‧150磅 ... |
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